Verslag April 2012

Een fijne Bruichladdich, die deel uitmaakt van de First Growth serie die gefinished zijn op uiteenlopende Bordeaux vaten. Deze whisky uit de november release (Cuvée B) is gefinished op Pauillac vaten van Chateau Latour!

Neus: noten, boter, tuttifrutti, zoete suikerstroop, espresso, donkere bessen en verse sigaren. Smaak: rijk en dik, fruitig, marmelade, kruidig (peper) en eikenhout. Afdronk: lang, bitterzoet en hout.

Een lekkere limonade (we hopen alleen voor volwassenen). Ruikt als een niet geturfde whisky met wat zwavel en stro (iemand noemde bedorven madeira). De smaak vond men overweldigend, rond, verassend, sprankelend. Men proefde een peperige zoetheid, noten en pijnboompitten en een beetje jodium. Men vond deze whisky zó lekker, dat er aan het eind van de avond niets meer over was voor de recensent...

De duurste whisky op dit moment is een Dalmore uit 1926 met een diamanten dop. Flesje staat te koop op Schiphol voor 250.000 euro. Het embleem op de fles noemen ze de 'Royal Stag'. Deze is 14 jaar gerijpt op American Oak en vervolgens nog 4 jaar op een Matusalem Sherry Butt.

Deze laatste bepaalt wel echt de kleur en smaak van de whisky, zoals de distilleerderij omschrijft: - a 'galaxy of handmade chocolates and tastes of vanilla, Columbian coffee, truffles and rosemary with subtle hints of parma violets and jasmine'.

Kleur: donker. Neus: eerst komt de wijn naar boven met iets van zwavel, vervolgens verdwijnt dit in chocolade, sinaasappelen en aardbeienjam. Smaak: zeer in balans, iets lavendel en sinaasappelen en eikenhout. Vanille, koffie en kruiden (rosemarijn) met wijn in de achtergrond. Afdronk: complex, lang, zoet, kaneel, kruidnagel en chocolade en wijn.

De Edradour distilleerderij is de kleinste distilleerderij van Schotland. Deze bijzondere Edradour Sauternes Cask Matured Batch nr. 1 botteling is uitsluitend gerijpt op Sauternes Hogheads.

Neus: Boter en zoet, als in 'sticky toffee pudding', dadels, een beetje peper, natuurlijk zoete wijn. Smaak: rijk en stroperig, met een zeer duidelijke zoete rozijnensmaak, wat toffee (caramel fudge), mango en peper. Afdronk: Droog eikenhout, met wat peper en butterscotch.

Een voormalige 'Tax Free' whisky. Ze hebben deze whisky de 'Isabella Fortuna' genoemd naar een van de laatste (haring)vissersschepen, die je nog kan vinden in de haven van Wick. Zou je op de top van heuvel staan, boven de distilleerderij kan je het schip (de WK499) zien liggen.

Kleur: goud. Neus: licht neigend naar toffee en kokos, appels, citroenen en mandarijnen. Smaak: zoet zacht en complex met vanille en kruiden, zachte karamel, chocolade en oranje marmelade. Afdronk: lang en een beetje zout.

De pont die je van het eiland Islay naar Jura brengt vaart over de 'Sound of Islay'. Er loopt op het eiland Jura maar één weg en aan deze weg staat ook de distilleerderij Isle of Jura. Op het eiland wonen nog geen 200 mensen en meer dan 5000 herten. Isle of Jura komt uit het Noors en betekent dan ook 'eiland van de herten'. Isle of Jura krijgt z'n mout, die licht geturfd is, van de Port Ellen mouterij.

Kleur: bleek goud. Neus: verse mout, ananas, appel en houtspaanders. Smaak: licht met een elegante zoetheid, poedersuiker en limonade. Afdronk: droog, lang, haver en suikerstroop.