Yamazakura Blended Whisky

Asaka Distillery is een Japanse whiskyproducent, gevestigd in de prefectuur Fukushima. Het is onderdeel van Sasanokawa Shuzo, een bedrijf dat al sinds 1765 sake en shochu produceert. In 1946 kreeg Sasanokawa Shuzo een licentie voor het distilleren van whisky en is daarmee een van de oudste Japanse whiskyproducenten. Door de unieke geografische ligging, met zuiver bronwater uit de nabijgelegen bergen, produceert Asaka Distillery whisky’s met een verfijnd en gebalanceerd karakter.

In 2016 werd de Asaka Distillery heropend en ging het bedrijf een nieuwe fase in haar whiskyproductie in. De whisky's van Asaka rijpen in verschillende vaten, zoals bourbon- en sherryvaten, waardoor ze complexe en gelaagde smaken ontwikkelen. Hun bekendste releases zijn de Yamazakura-serie en diverse single malts.

Deze Yamazakura Blended Whisky van de Asaka Distillery is een zachte en toegankelijke whisky met een mooie balans tussen zoetheid, florale tonen en een subtiele kruidigheid. Dat wordt ook weerspiegeld in de naam Yamazakura, een combinatie van de woorden ‘Yama’ (berg) en ‘Sakura’ (kersenbloesem).

Neus: subtiele aroma's van rijpe appel, peer en lichte citrus, vergezeld door florale tonen van kersenbloesem en een vleugje vanille. Een hint van eikenhout en karamel zorgt voor extra diepgang.
Smaak: zacht en harmonieus met tonen van honing, perzik en vanille. Een lichte kruidigheid van witte peper en gember voegt een verfijnde dimensie toe, terwijl een romige moutigheid de balans behoudt.
Afdronk: gemiddeld lang, met aanhoudende tonen van fruit, lichte kruiden en een zachte houttoets.