Tomatin Cù Bòcan Vintage 2005

Ghost Dog is de vertaling van het Keltische "Cù Bòcan" (spreek uit: koo buk-uhn). Het verwijst naar de legende van een mythische hellehond die de bewoners van het dorpje Tomatin al eeuwen zou lastigvallen. De allereerste Cu Bocan was een 1988 vintage, echter die had op Islay vaten gelegen.

Sinds 2005 distilleert Tomatin elke laatste week van het jaar geturfde (15ppm) malt ten behoeve van de blended industry. In 2013 hebben we de eerste nieuwe versie geproefd, die ongeveer 8 jaar oud was. Deze 2005 Vintage is een combinatie van bourbon en sherry vaten en dus niet zoals de standaard Cu Bocan die ook op virgin oak vaten gelagerd is geweest.

Daarnaast is de 2005 Vintage ook gebotteld op 50%. Deze release bestaat uit vaten met de eerste generatie geturfde Tomatin malt. Het is dus ook te verwachten dat het niet bij deze ene wat jongere Cu Bocan Vintage release blijft.

Neus: toffee appels met vanille, heiderook, chili infused chocolade, limoen siroop en gerookte bacon. Smaak: zoetigheden met turfrook, aardeachtige tonen, pure chocolade, winter kruiden en gepocheerd fruit met Christmas pudding. Afdronk: rond en vol met zoete rook en zachte fruit tonen