Teeling 2016, bottled for Zeewijck Whisky and Rum Fest 2023, 7yo

Teeling’s single potstill Ierse whiskey is vervaardigd met behulp van een recept van 50% gemoute en 50% ongemoute gerst, dat drievoudig werd gedistilleerd in de Dublin-distilleerderij en gerijpt is in vaten van hoge kwaliteit tot het precieze moment dat men vindt dat de whiskey ‘klaar’ is. 

Gebotteld uit een met de hand geselecteerd vat, exclusief gekozen om zijn buitengewone kwaliteit, heeft elke Teeling single potstill single cask zijn eigen individuele karakter en unieke smaak. Een unieke botteling dus: gebotteld op vatsterkte, en afgemaakt met unchill filtratie.

Dit is zeker niet hoe iedereen Ierse whisky maakt - het is de Teeling methode. En dat is de spirit van Dublin. 

Neus: verkoold eikenhout, marmelade op toast met kaneel en meloen 

Smaak: weelderige karamel en de zoetheid van toffee, uitgebalanceerd met witte peper  

Afdronk: een combinatie van kruiden en karamel met een hint van chocolade