Tamdhu 1989, Captain Burn's, 21yo

Tamdhu Distillery ligt aan de oevers van de rivier de Spey in de Speyside regio van Schotland, nabij het dorp Knockando. Opgericht in 1897 door een groep blenders onder leiding van William Grant, heeft Tamdhu een rijke geschiedenis in de productie van hoogwaardige whisky’s. De distilleerderij werd strategisch geplaatst vanwege de nabijheid van de rivier, die water levert voor het productieproces.

Tamdhu, met een productie van 4.500.000 liter per jaar, werd in 2009 in de mottenballen gelegd. In 2011 kwam de distilleerderij in handen van Ian Maccleod (van onder meer Glengoyne, Chieftains, Dun Bheagan) en vanaf 2013 wordt er weer volop geproduceerd. De laatste jaren worden de officiële bottelingen uitgebreid: 10, 12, 18 en 21 jaar én Cask strength bottelingen, waarvan Batch 8 de laatste is. Verder zijn er veel bottelingen van The Ultimate te vinden, die vooral gelagerd zijn geweest op sherry vaten.

Tamdhu gebruikt voor de rijping van hun whisky’s voornamelijk ex-sherryvaten. Dit geeft Tamdhu whisky’s hun karakteristieke rijke en volle smaakprofielen, met tonen van gedroogd fruit, noten, kruiden, vanille en een vleugje chocolade.

Deze Tamdhu is een onafhankelijke botteling specifiek voor de Franse markt. De nogal bloemig omschreven smaaknotities zijn te vinden in het Frans op het label. 

Tasting notes (vrije vertaling uit het Frans):
In de neus domineren de moutaroma’s en kan je een zuurtje ontwaren. 
De smaak is bitterzoet en complex.
Deze Tamdhu is zeer interessant, diepgaand, elegant én wellustig. Zijn levendigheid is opmerkelijk.