Strathmill 1990, First Cask Special, 26yo

Strathmill heeft eigenlijk geen officiële bottelingen. Er wordt 12 jarige uit de flora en fauna series beschouwd als een OB, maar het meeste van de plusminus 2 miljoen liter geproduceerde pure alcohol verdwijnt in de J&B blends. Stratmill, wat ligt aan de oude spoorweg naar Dufftown, is 1 van de drie distilleerderijen in Keith (Moray) met als directe buren, Glen Keith en Strathisla en is het eigendom van Diageo.

Er wordt al sinds 1820 gestookt. Oorspronkelijk was het een (koren)molen en men begon onder de naam van Glenisla-Glenlivet, waarbij verwezen werd naar de dichtst bij zijnde rivier de Glenisla. De naam betekent: de molen in de lange vallei. Hun verse spirit wordt gedeeltelijk bij de distilleerderij opgeslagen, de rest wordt in tankwagens vervoerd naar Auchroisk voor opslag.

Deze First Cask is speciaal gebotteld voor Whisky Import Nederland (Uitgeest). Marcel Bol en Jan Kok (WIN) zijn in 2006 benoemd tot ‘Keeper of the Quaich’, de hoogste Schotse onderscheiding op whiskygebied. Hierna hadden beiden nog maar één wens: het zelf selecteren en bottelen van de beste whisky’s die zij in hun uitgebreide groep Schotse relaties konden vinden.

Dit heeft geleid tot First Cask Whisky ’s en zijn echte Single Cask en Cask Strength whisky’s. De ene keer is het een mooie oude whisky die lang heeft gerijpt op het vat, de andere keer een jonge whisky die nog vol leven en karakter is. In ieder geval altijd iets om naar uit te zien.

Neus: zwaar en fruitig. Veel sherry en oude eiken met leer, gedroogde pruimen en dadels. Alles op een stevige moutige achtergrond. Smaak: droog met veel eik. Zoete sherry, gedroogde pruimen en dadels, bittere amandelen, veel mout en stroop. De afdronk is lang en lief, met veel fruit, mout en eik. Een whisky die eik, mout en sherry zeer goed combineert.