Longmorn 1992 Signatory Vintage Cask 20yo

Van deze distilleerderij wordt veel whisky gebruikt voor het blenden van whisky. Er zijn dan ook niet veel officiële single malt bottelingen bekend. Hun vlaggenschip én enige officiële botteling is de 16 jarige, vanaf 2007 beschikbaar als opvolger van de 15 jarige, met een alcohol percentage van 48%.

De capaciteit van de distilleerderij is 3,5 miljoen liter alcohol per jaar, het meeste daarvan verdwijnt in de Chivas Regal. De bottelaar, Signatory, is ook de eigenaar van de "kleinste distilleerderij " in Schotland, althans zo gaat de reclame. Maar de kleinste is natuurlijk allang niet meer waar.

In november 2013 hebben we een Ultimate Longmorn geproefd die gelagerd is geweest op een sherryvat. Dat gaf een whisky met donkerfruit, chocolade en een beetje peper. Deze whisky is gelagerd geweest op een bourbon hogshead. Hierdoor krijgt de whisky een totaal ander karakter.

kleur: goud. neus: fruit aroma's, een beetje granig en een toetsje nootmuskaat. smaak: dik op de tong, mout, fruitig en een klein bittertje. afdronk: een lange afdronk van een complexe whisky met een pepertje op het eind.