Ledaig 2007, Jack Wieber, The Jubilee-Bottling, 9 yo

Tobermory Distillery ligt aan de pittoreske haven van Tobermory op het eiland Mull, aan de westkust van Schotland. Hij werd opgericht in 1798, is een van de oudste distilleerderijen in Schotland en heeft een rijke geschiedenis met perioden van sluiting en heropening. Een specifiek kenmerk van Tobermory Distillery is de productie van twee verschillende soorten whisky: de niet-geturfde Tobermory en de zwaar geturfde Ledaig. Tobermory-whisky staat bekend om zijn fruitige en bloemige karakter met tonen van citrus en honing, terwijl Ledaig-whisky zich kenmerkt door een robuuste, rokerige smaak met hints van peper, zeezout en leer. De rijping vindt plaats in een mix van bourbon- en sherryvaten, waardoor een rijke en complexe smaak ontstaat. De combinatie van een idyllische locatie, een lange en rijke geschiedenis en een divers aanbod aan whisky’s maakt Tobermory Distillery tot een gerespecteerde en geliefde naam in de wereld van Schotse whisky.

Jack Wiebers Whisky World is een onafhankelijke bottelaar gevestigd in Berlijn, opgericht in de jaren 90 door Jack Wiebers. Het bedrijf staat bekend om het zijn brede scala aan single cask whisky's in verschillende series, vaak met opvallende en soms onconventionele etiketten. De bottelingen omvatten zowel bekende als minder bekende Schotse distilleerderijen, doorgaans op natuurlijke sterkte, zonder toegevoegde kleurstoffen of koude filtering.

De Ledaig 2007-2016 Jubilee Bottling, uitgebracht ter ere van het 20-jarig jubileum van Jack Wiebers Whisky World, is een unieke en krachtige single malt whisky. Met slechts 120 flessen beschikbaar en gebotteld op een vatsterkte van 52,8%, is deze expressie een echt collectorsitem. Het combineert de kenmerkende rokerige en maritieme stijl van Ledaig met de finesse van zorgvuldig geselecteerde vaten. Deze botteling is een eerbetoon aan twee decennia passie voor whisky en een traktatie voor liefhebbers van rijke, turfachtige drams. Deze gelimiteerde oplage is voorzien van artwork van Alfred Prenzlow, een grafisch kunstenaar uit Leverkusen.

Notes:
Neus: een intens aroma van turfrook, zilte zeelucht en leer, gecombineerd met zoete tonen van honing, gekarameliseerde appel en vanille. Een subtiele hint van citrus en peper voegt frisheid en complexiteit toe. 
Smaak: vol en robuust, met een krachtige rooksmaak, aangevuld met aroma's van as, gezouten karamel en gedroogde abrikoos. De vatsterkte zorgt voor een tintelende intensiteit, terwijl de fruitige tonen en lichte kruiden zoals gember en kruidnagel harmonieus samensmelten. 
Afdronk: lang en verwarmend, met aanhoudende turfrook, een vleugje bittere chocolade en een maritieme zilte toets die prachtig blijft hangen. Een verfijnde eikenhouten noot zorgt voor een elegante afsluiting.