Deerstalker Blended Malt, peated

Het merk Deerstalker was in eerste instantie eigendom van J.G. Thomson, een Wine & Spirit Merchant uit Edinburgh, en werd geregistreerd in 1880. De kantoren waren te vinden in de haven voor Edinburgh (Leith) en stonden bekend als ‘de Kluizen’ (Vaults). Dat gebouw bestaat tot op de dag van vandaag en is nu de thuisbasis van de Scottish Malt Whisky Society.

Het merk veranderde van eigenaar in 1994 en handelt vandaag onder de naam Deerstalker Whisky Company. Deerstalking, ofwel het volgen van herten, is in de Schotse hooglanden net zo goed een traditie als het destilleren van whisky zelf en kan worden herleid tot de jaren 1700. De meeste landgoederen gebruikten stalkers, fel onafhankelijke mannen, die werden gerespecteerd vanwege hun kennis van de bergen en hun vaardigheid in het tracken van het inheemseRed Deer. Het is niet vreemd dat een whisky wordt vernoemd naar een beroep dat zo nauw verbonden is met de bron van de nationale drank - denk bijvoorbeeld ook aan Cooper’s Choice.

De echte deerstalkers verkregen grotere bekendheid in het midden van de jaren 1800, toen koningin Victoria en Prins Albert Balmoral Castle herbouwden en zich een groot deel van het jaar vestigden in de Highlands. Figuren zoals John Brown werden zelfs ver buiten de hooglanden bekend. Whisky, al een gevestigd begrip in Schotland, werd tegelijkertijd ook steeds populairder ten zuiden van de grens, gedeeltelijk als gevolg van de band tussen de koninklijke familie en de Highlands. Ook tegenwoordig zijn er trouwens nog veel professionele deerstalkers actief in het beheer van het aantal rode herten, die broodnodige inkomsten opleveren voor de Schotse landgoederen en zo een waardevolle bijdrage leveren aan de economie van de regio.

De Deerstalker Whisky Company heeft 2 verschillende blended malts in hun portefeuille. Beide bestaan uit een combinatie van enkele fijne single malts op verschillende leeftijden die gemengd (married) minimaal 7 maanden op vat worden gelegd. Deze eerste Deerstalker Peated editie bevat 6 geturfde malts uit de Highlands en Islay van ondermeer Bowmore, Springbank en Highland Park, met leeftijden variërend van 5 tot 11 jaar. Dat levert een zachte whisky op, ideaal voor het ontdekken van de variëteit in smaak en aroma van geturfde whisky.

Neus: duidelijk zoet, waarin de rook, zoete peer, zaagsel, groentetonen (rode kool?) en druiven goed zijn geïntegreerd
Smaak: prikkelend op de tong, zoet, peer, witte peper, een beetje één-dimensionaal 
Afdronk: medium lang met witte peper en een toets van eiken