Whisky Train logo

Deanston 2006, fino cask finish, 12 yo

deanston 2006 fino cask finish 12yo
RegioHighland
Leeftijd12 jaar
DistillerDeanston Distilleries (fabrieks-bottling)
VatFino Sherry Cask
Alcoholpercentage55%
Fles nummer1 van 1608
Non-chillfilteredja

Onze notities:

Deanston distilleries is een redelijk jonge distilleerderij en dateert van ongeveer 1965. Ze hebben hun plek gevonden in een oude katoen fabriek en hebben zo de beschikbaarheid van veel water. Men beschouwt zichzelf als een groene distilleerderij, ze hebben genoeg water om een turbine aan te drijven, die de elektriciteit voor de distillery levert. Ze produceren ongeveer 3 miljoen ltr alcohol per jaar, maar vooral voor blending (Scottish Leader, Black Bottle en nog wat malt likeuren).

Tot voor kort waren er slechts 2 of 3 bottelingen (12 jaar, 17 jaar en voor Frankrijk een 6 jarige), maar er komen nu meer op de markt, waaronder ook indie bottelingen van Douglas Laing, Cadenhead en Signatory. Deze 12 jaar oude Deanston met een alcohol volume van 55% is er eentje uit een nieuwe serie, waar de whisky's vooral gelagerd zijn geweest op sherry en wijnvaten.

Neus: zoet, fris, korrelig, ontbijtgranen, bloemennotities, gedroogde vruchten (sinaasappels, abrikozen). Smaak: zoet, pittig (peper), melkchocolade, rozijnen, fruitige (sinaasappelen), honing. Afdronk: Gemiddeld lang, sultana rozijnen, pittig, kersen, karamel.

Geschonken in de volgende proeverij:

  • Oktober 2021

    donderdag 14 oktober 2021

    Nummer 5 in de line-up.

    Dit was een mooie zondagmiddag whisky, kruidig, sherry in de neus. Honing, toffee en wat aards, maar ook licht fruitig, een beetje boter en lekker vettig. Menthol met drop (Tickels) en een vleugje Zeeuwse boterbabbelaar. Met water viel de whisky weg. Bij de een was er een bijterige afdronk, terwijl bij een ander de whisky een wat "pluizige" nasmaak had. De alcohol was duidelijk aanwezig, maar uiteindelijk bleek het een mooi glas. De eerste plaats in deze proeverij was zijn deel.