Caol Ila 2016, WD O'Connell, 8yo, Feis Isle 2024

caol ila 2016 wd oconnell 8yo
RegioIslay
Leeftijd8 jaar
DistillerCaol Ila Distillery
BottlingW.D. O’Connell Whiskey Merchants
Vat1st fill bourbon/PX sherry barrique
Alcoholpercentage53,9%
Vat nummer303508
Non-chillfilterednee

Onze notities:

Beschermd in the Sound of Islay, dicht bij Port Askaig - de belangrijkste haven van het eiland - ligt Caol Ila, de meest moderne distilleerderij op Islay. Caol Ila is de meest gebruikte en gewilde Islay malt voor blenders. Het is een belangrijke component voor vele blends zoals Johnnie Walker. Caol Ila is verreweg de grootste distilleerderij op Islay. Ze hebben een capaciteit van 6,5 miljoen liter pure alcohol per jaar. In de jaren tachtig van de vorige eeuw zijn ze begonnen met de unpeated Caol Ila (Caol Ila Highland). Deze werd vooral gebruikt in de blend whisky's, maar sinds 2008 is men begonnen met het bottelen van deze Highland als 8 jarige single malt.

Deze Caol Ila is gebotteld door een Ierse Whiskey Merchant uit County Waterford voor het jaarlijks whisky feest op Islay:  de Feis Isle 2024. Dit is eigenlijk wel een beetje bijzonder, daar de meeste Ierse onafhankelijke bottelaars een integraal onderdeel zijn in het vertellen van het Ierse Whiskey verhaal en dus juist alleen Ierse whiskey’s bottelen. Deze bottelaar heeft daarentegen een Caladonian Series met op dit moment 2 bottelingen: een 10-jarige Lochindaal (uitverkocht) en deze 8 jarige Caol Ila.

Deze 8-jarige single malt is de tweede in de Caledonian Serie Scotch-whiskys. Na 7 jaar in een first-fill bourbon vat, lag hij nog iets langer dan een jaar op PX Barrique, waardoor een extra laag werd gecreëerd in het klassieke profiel dat je wil zien in een Islay Scotch-whisky. Deze Caol Ila is gebotteld om het eerste bezoek aan het jaarlijkse Fèis Isle Festival te vieren. Het was een enorme hit op het festival in 2024 en ze hopen dat je ervan zult genieten!

We hebben op het moment van dit schrijven nog geen smaakkenmerken kunnen vinden, dus die zullen we tijdens de proeverij moeten opdoen.

Geschonken in de volgende proeverij:

  • » Januari 2025 (donderdag 09 januari 2025)
    Nummer 7 in de line-up.

    Reacties tijdens de proeverij:

    Bij een typische Islay whisky denk je aan turf, medicinaal, ziltigheid, creosoot, teer en een klein beetje zoet. Deze whisky had een vlakke start met veel alcohol, de peated neus is beter dan dat hij smaakt, want dat is nogal erg zoet. Hij heeft daardoor een meer Iers karakter dan Schots en lijkt niet op een typische Caol Ila. Maar het erbij geserveerde zalmhapje doet de whisky goed en maakt hem lekkerder.

    Turf in de neus, maar ook vanille en noot. De smaak: citrus, honing en heel zoet, eigenlijk tè zoet. Jammer van de PX en daardoor een beetje teleurstellend voor proevers. Hoewel bij sommige deelnemers viel hij duidelijk in de smaak met lekkere turf, hoewel het wel een beetje meer mocht zijn, en zowel zoet als zilt. Ondanks de tegenstellingen toch een 3e plek na een heftige strijd met de GanymedIV (Bunnahabhain).