Ballindaloch 2015, Vintage release Benelux, 9yo

De Ballindalloch Distillery ligt in het hart van de Speyside regio, op het terrein van het historische Ballindalloch Castle in Moray, Schotland. Opgericht in 2014 door de Macpherson-Grant familie, die al sinds 1546 op het landgoed woont, is Ballindalloch een van de jongste, maar toch meest ambachtelijke distilleerderijen in de regio.

Een uniek kenmerk van Ballindalloch is de combinatie van traditioneel vakmanschap en moderne technieken. De Single Estate distilleerderij gebruikt lokaal geteelde gerst van het landgoed zelf en water uit de nabijgelegen bron, hetgeen bijdraagt aan het authentieke karakter van hun whisky. Ballindalloch whisky’s staan bekend om hun rijke, volle smaakprofielen met tonen van fruit, honing, vanille en een subtiele kruidigheid.

De whisky rijpt voornamelijk in een combinatie van ex-bourbon- en sherryvaten. In de Ballindalloch Distillery is het productieproces volledig handmatig, van het mouten van de gerst tot het bottelen van de whisky. Dit resulteert in een product van uitzonderlijke kwaliteit. De combinatie van een idyllische ligging en ambachtelijke productie maakt Ballindalloch tot een bijzondere naam in de wereld van de Schotse whisky.

De Ballindalloch Vintage 2015 is de allereerste en gelimiteerde small batch release van de Ballindalloch distilleerderij in de Speyside. Hij werd in 2024 speciaal voor de Benelux gebotteld uit een combinatie van drie bourbon barrels en een sherry butt, met een alcoholpercentage van 48,5%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen. Van deze gelimiteerde small batch release zijn slechts 1200 flessen gebotteld. 

Notes:
Neus: exotisch geel fruit met daarbij hars en gekneusde dennennaalden, gebakken banaan in vanille met karamel en Werther’s Echte.
Smaak: geel en goud fruit met warmere invloeden van karamel en witte chocolade, waarna het dennenbos het weer overneemt. Nergens scherp, nergens te veel.
Afdronk: heerlijk smaakvol, maar ook soepel.