Balblair 2012, Fragrant Drops, 12yo

Balblair Distillery is gelegen in de Noordelijke Hooglanden van Schotland, dicht bij het dorp Edderton aan de schilderachtige oevers van de Dornoch Firth. Opgericht in 1790 door John Ross, is Balblair een van de oudste nog actieve distilleerderijen in Schotland met een rijke geschiedenis van traditionele whiskyproductie.

Balblair whisky's staan bekend om hun levendige en fruitige smaakprofielen, met tonen van appel, peer, citrus en kruiden, aangevuld met een zachte zoetheid en vanille. De whisky rijpt voornamelijk in ex-bourbonvaten, wat bijdraagt aan de elegante en evenwichtige smaken. De combinatie van historische tradities, zorgvuldig geselecteerde vaten en een focus op de optimale rijpheid maakt Balblair een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse single malt whisky.

Deze onafhankelijke botteling door Fragrant Drops laat zien hoe verfijnd en rijk Balblair kan zijn, zeker met deze bijzondere rijping: na 12 jaar kreeg deze whisky een finish in een first fill Sauternes barrique, wat zorgt voor een perfecte balans tussen de huisstijl van Balblair en de weelderige zoetheid van de Franse dessertwijn.

Notes
Neus: aroma's van rijpe perzik, honing en abrikoos, verweven met vanille en een vleugje bloemige frisheid.
Smaak: zacht en rond met lagen van tropisch fruit, honingraat, geraspte citrusschil en subtiel eikenhout. De Sauternes geeft een rijke zoetheid die perfect samengaat met het fruitige karakter van Balblair.
Afdronk: lang, honingzoet en fruitig met een elegante kruidige ondertoon.