Strathmill 2006, A.D. Rattray, 12yo, 57,3%

Strathmill heeft eigenlijk geen officiële bottelingen. Een twaalfjarige uit de flora en fauna series wordt beschouwd als een OB (officiële botteling), maar het meeste van de ongeveer twee miljoen liter geproduceerde pure alcohol verdwijnt in de J&B blends. Strathmill, dat ligt aan de oude spoorweg naar Dufftown, is een van de drie distilleerderijen in Keith (Moray) met als directe buren Glen Keith en Strathisla en is het eigendom van Diageo. Er wordt al sinds 1820 gestookt. Oorspronkelijk was het een (koren)molen en men begon onder de naam Glenisla-Glenlivet, waarbij verwezen werd naar de dichtstbijzijnde rivier de Glenisla. De naam betekent: de molen in de lange vallei. Hun verse spirit wordt gedeeltelijk bij de distilleerderij opgeslagen, de rest wordt in tankwagens vervoerd naar Auchroisk voor opslag.

Deze Strathmill is een gelimiteerde botteling van onafhankelijke bottelaar AD Rattray en is gelagerd geweest op een bourbon hogshead en gefinished op PX Octaves. Het vat had een outturn van 215 flessen.

Notes:
Neus: eerst droge vruchten (vijgen?), zwarte kersen, na toevoeging van water helderdere kruidige tonen van kruidnagel, plus een fijne muffe, aardse toon. 
Smaak: heeft tijd nodig in de mond, droogt snel op na een korte sherryzoetheid, daarna een scherpe ‘explosie’. 
Afdronk: middellang, droog met nat hout aan het einde