Millstone 2010, Special #17, double matured, 8yo

Millstone is een Nederlandse Single Malt Whisky en is ambachtelijk vervaardigd in de traditionele distilleerderij die eigendom is en geëxploiteerd wordt door de familie Zuidam. Meer dan 50 jaar ervaring in het distilleren van exclusieve gedistilleerde dranken en een constante zoektocht naar perfectie heeft geleid tot de geboorte van deze prachtige whisky.

Windmolens malen de gemoute gerst die wordt gebruikt om deze malt whisky te produceren. Door het gebruik van windmolens steunt de distilleerderij het behoud van dit belangrijke Nederlandse erfgoed.

Nog belangrijker is dat de traditionele molenstenen van de molens de gemoute gerst langzaam tot meel malen. Deze traditionele wijze van frezen veroorzaakt vrijwel geen verhoging van de temperatuur van het graan en spaart zodoende de heerlijke aroma's.

Zuidam Distillers is één van de laatste zelfstandige distilleerderijen van Nederland die al haar distillaten en extracten nog op ambachtelijk wijze binnen het eigen familie bedrijf maakt en verwerkt.

Patrick Zuidam produceert sinds 1996 whisky in de Zuidam-distilleerderij in Baarle-Nassau. Echter pas in 2007 kwam de eerste malt van deze Nederlandse distilleerderij op de markt. Deze Millstone 2010 is de 17e special van Zuidam, welke 8 jaar gerijpt heeft op American Oak en Moscatel vaten.

Neus: Butterscotch, verbrande suikers, ahornsiroop en café noir -koekjes. De invloed van de Moscatel is duidelijk en actief en maakt de neus erg aangenaam. Smaak: De Moscatel drukt zijn stempel nog meer op de whisky dan in de neus en maakt hem krachtig en relatief zoet.

De smaak is minder "donker" dan de neus vermoed. Het evolueert van zoet naar zuur met grapefruit en wat groene kruiden en maakt het een beetje scherp. Afdronk: middellang, evolueert terug van zoet en zuur tot zoet en sterft vervolgens een enigszins drogende dood.