Linkwood 2011, The Cooper's Choice, 10yo, 52,5%

De Linkwood distilleerderij ligt ten zuidoosten van Elgin in de Speyside. Om de constante kwaliteit van de whisky te waarborgen mag er niets veranderd worden in de distilleerderij, zelfs de spinnenwebben mogen niet worden weggehaald. In 1971 is er een nieuwe distilleerderij naast de oude gebouwd en de stills zijn opnieuw identiek en daarom spreekt men nu wel van Linkwood 1 en Linkwood 2.

De distilleerderij heeft een capaciteit van 2.24 miljoen liter per jaar en het overgrote deel van deze opbrengst wordt gebruikt voor het blenden van Johnnie Walker, White Horse, Haig en Bells. Distillery bottelingen zijn beschikbaar in de Flora & Fauna serie en soms in de verschillende speciale series van Diageo. Daarnaast wordt Linkwood zeer goed vertegenwoordigd door de onafhankelijke bottelaars, zoals deze van Cooper's Choice. De Vintage Malt Whisky Company werd in 1992 opgericht door Brian Crook, die eerder vele jaren voor Morrison Bowmore had gewerkt als export directeur. Na zijn 50e verjaardag had hij de behoefte aan een nieuwe start en richtte hij zijn eigen bedrijf op.

Deze onafhankelijke bottelaar heeft verschillende merken. De meeste vaten worden onder het etiket van de Cooper's Choice gebotteld. Andere labels van VMWC zijn bijvoorbeeld Islay whisky's onder merken als Finlaggan, de Ileach en Islay Storm. Deze botteling is een tienjarige Linkwood 2011 van The Cooper’s Choice, die gelagerd was op een bourbon cask. Na het bottelen was er een opbrengst van 318 flessen met een ABV van 52,5%.

Notes:
Neus: zure vruchten, citrus, fris met perziken en een paar rode krenten, misschien wat cassis. 
Smaak: een beetje zwavel, droog, de alcohol is sterk en prikt op de tong, maar is niet tè sterk. Met een drupje water wordt het een beetje milder. Verder aan de houtachtige kant, de fruitaroma's blijven op de achtergrond naast bittere chocolade.
Afdronk: medium lang met hout en een beetje chocoladecrème in de mond, aan het eind droog en moutig.