Kilchoman is de jongste en kleinste (boerderij) distilleerderij in Schotland met een productie van 110000 ltr per jaar. Deze Kilchoman Inaugural 100% Islay is een 3-jarige whisky op basis van plaatselijk geteelde gerst.

De whisky is verder plaatselijk gemout, gedistilleerd, gerijpt en gebotteld op Islay. Dit is helemaal het idee van een boerderij distilleerderij: zo veel mogelijk eigen ingrediënten gebruiken. Dit is te vergelijken met Bruichladdich's 'Islay Barley', alleen wordt bij hen de gerst nog steeds gemout op het vasteland.

Kleur: licht goud. Neus: zachte venige aroma's en een mix van citrus, citroen en peredrups. Smaak: de eerste zoetheid wordt direct gevolgd door zachte turfrook en gemengde vruchten. Afdronk: gemiddeld lang, turfige rook en de zoetheid van vruchten en op het eind een vleugje peper. Als je van Ardbeg en Coal Ila houdt, zal je deze Kilchoman zeer zeker waarderen.