Regio | Highland |
---|---|
Leeftijd | NAS jaar |
Distiller | Highland Park (fabrieks-bottling) |
Vat | sherry casks |
Alcoholpercentage | 41,3% | Non-chillfiltered | nee |
Onze notities:
Dit is de meest noordelijk Schotse distilleerderij en is gelegen op Orkney. Men gebruikt hard, kalkrijk water bij de produktie en ze hebben nog steeds hun eigen moutvloer. De mout wordt gedroogd met turf, vandaar de typische Highland Park rokerigheid. Hoewel Highland Park een van de twee distilleerderijen, naast Scapa, op de Orkneys is, wordt het toch een Highland genoemd. Hierdoor lijkt de naam van de distilleerderij ook niet "vreemd". Vanaf 2006 begon men wat meer aandacht te besteden aan de verpakking van de whisky, waardoor je nu soms door de bomen het bos niet meer ziet. Het meeste van de geproduceerde 2,5 miljoen ltr alcohol per jaar verdwijnt ook hier in de blended whisky's, zoals (samen met Macallan) in Famous Grouse. De officiële bottelingen van Highland Park worden steeds duurder en of die nou zo bijzonder van smaak zijn? Het is een hype aan het worden, met mooie verpakkingen. Deze Highland Park is een ode aan Odin en dan vooral aan Huginn (thought) en Muninn (memory) de ogen en oren van Odin. Het past volledig in de HP series met de Vikingen als leidraad” altijd op zoek naar nieuwe grenzen en fortuin. Dat laatste schijnt erg te lukken. Neus: sappige sinaasappel, ananas en mango, met rode druiven. Was. Nauwelijks rook, een beetje mineraal. Smaak: fruitig droog. Nogmaals de ananas, sprankelend zoet en zuur, tuinkruiden (tijm en oregano) en wat zout. Zeer ingehouden rook.
Afdronk: Droogt tegen het einde sterk op. Heide, veel fruit en een korte afdronk