Whisky Train logo

Highland Park,Voyage of the Raven, NAS

highland park raven nas
RegioHighland
LeeftijdNAS jaar
DistillerHighland Park (fabrieks-bottling)
Vatsherry casks
Alcoholpercentage41,3%
Non-chillfilterednee

Onze notities:

Dit is de meest noordelijk Schotse distilleerderij en is gelegen op Orkney. Men gebruikt hard, kalkrijk water bij de produktie en ze hebben nog steeds hun eigen moutvloer. De mout wordt gedroogd met turf, vandaar de typische Highland Park rokerigheid. Hoewel Highland Park een van de twee distilleerderijen, naast Scapa, op de Orkneys is, wordt het toch een Highland genoemd.

Hierdoor lijkt de naam van de distilleerderij ook niet "vreemd". Vanaf 2006 begon men wat meer aandacht te besteden aan de verpakking van de whisky, waardoor je nu soms door de bomen het bos niet meer ziet. Het meeste van de geproduceerde 2,5 miljoen ltr alcohol per jaar verdwijnt ook hier in de blended whisky's, zoals (samen met Macallan) in Famous Grouse.

De officiële bottelingen van Highland Park worden steeds duurder en of die nou zo bijzonder van smaak zijn? Het is een hype aan het worden, met mooie verpakkingen. Deze Highland Park is een ode aan Odin en dan vooral aan Huginn (thought) en Muninn (memory) de ogen en oren van Odin. Het past volledig in de HP series met de Vikingen als leidraad” altijd op zoek naar nieuwe grenzen en fortuin. Dat laatste schijnt erg te lukken.

Neus: sappige sinaasappel, ananas en mango, met rode druiven. Was. Nauwelijks rook, een beetje mineraal. Smaak: fruitig droog. Nogmaals de ananas, sprankelend zoet en zuur, tuinkruiden (tijm en oregano) en wat zout. Zeer ingehouden rook. Afdronk: Droogt tegen het einde sterk op. Heide, veel fruit en een korte afdronk

Geschonken in de volgende proeverijen:

  • » Oktober 2018 (donderdag 11 oktober 2018)
    Nummer 4 in de line-up.

    Reacties tijdens de proeverij:

    Over het algemeen was men niet al te spreken over deze versie van HP. De neus deed denken aan goedkope salmiak en gaf het idee van een chemisch geconstrueerde drank. Verder iets van rook, BBQ, wat zurig (schoonmaak azijn?) en een beetje vlak. De smaak: olijfolie, vlak. De afdronk is een beetje dun, sherrydroog en lekker makkelijk. De algemene conclusie was dat de whisky hint naar de kwaliteit van het verleden en hierop ook leunt. Een laatste plaats in deze proeverij.

  • » Januari in De Vriendschap (vrijdag 25 januari 2019)
    Nummer 2 in de line-up.

    Reacties tijdens de proeverij:

    De eerste whisky van de avond, na de starter, bleek een moeilijke te zijn, maar uiteindelijk kwam men eruit. Een toegankelijke whisky, redelijk jong, weinig smaak, beetje vlak en geen ballen. Maar er ware deelnemers die deze behoorlijk pittig vonden met een beetje peper, maar ook scherp en niet erg in balans. De alcohol kwam flink naar voren. Het bleek een prinselijke whisky te zijn want er werd anjer geroken.

    Iemand anders kon er nog niet veel van maken, want hij was verkouden. Maar toch werd er caramel, vanille, boter en er was niet veel hout. Een korte afdronk ging gepaard met een duidelijke sherry toon. Conclusie niet te complex en zelfs geen whisky drinkers zouden een dergelijke drank best lekker vinden. In deze proeverij kwam hij terecht op de laatste plaats.