Whisky Train logo

Glenlivet 2007, The Ultimate Selection, 1st fill sherry butt

glenlivet ultimate 2007 10yr
RegioSpeyside
Leeftijd10 jaar
DistillerGlenlivet Distillery
BottlingThe Ultimate voor v Wees
Vat1st fill sherry hogshead
Alcoholpercentage46%
Vat nummer900136
Fles nummer212 van 453
Non-chillfilteredja

Onze notities:

Glenlivet is (naast Glenfiddich) een van de grootste distileerderijen in de Speyside. Ze hebben een jaarproduktie van 10,5 miljoen ltr/jaar. De helft van deze hoeveelheid wordt verkocht als single malt in de VS. Van de rest gaat ook een groot gedeelte naar de blended whisky's zoals in Chivas Regal. Het verfijnde en zachte karakter van deze Glenlivet komt door de rijping op een first fill sherry-butt, waardoor er een weelderige zoetheid ontstaat.

Zoals gebruikelijk bij The Ultimate is de whisky niet koud gefilterd en heeft hij zijn natuurlijke donker gouden kleur. Van Wees selecteerde met deze Glenlivet een heel fijne whisky. Ondanks de rijping op een first-fill sherry butt (nr. 900136) is het zeker geen sherrymonster. De invloeden zijn echter wel duidelijk en mooi uitgebalanceerd aanwezig.

Neus: karamel, vanille, rozijnen, lichte geroosterde tonen, beschimmelde eik, wisselt zoet en zuur af. Smaak: begin opnieuw zoet met veel karamel en vanille. Het herinnert allemaal aan een goede bourbon. Daarna lijkt er wat sherry te zijn met gedroogde fruittonen. Wordt pittig en licht bitter. Afdronk: droog, halflang met aangename kruidige tonen

Geschonken in de volgende proeverij:

  • Januari in De Vriendschap

    vrijdag 25 januari 2019

    Nummer 5 in de line-up.

    Gewoon lekker! Vanille in de neus met honing en hooi en kruidig. Een beetje scherp op de tong, maar mooi stroperig met honingdrop, hout, noten en fijne sherry. Erg lekker met een zeer lange afdronk. Iemand deed deze whisky denken aan een Japanse "Nikka from the barrel". Het was de mooiste tot op dat moment, maar dat zou het ook blijven, want hij eindigde op plaats 1 in deze proeverij. Niet te vergelijken met een standaard botteling, het lijkt dat onafhankelijke bottelaars een grotere kans bieden op betere whisky's dan de officiële bottelingen.