Edradour 2006, Ibisco Decanter, sherry cask #347, 12yo

Nog steeds genoemd als de kleinste distilleerderij van Schotland. Er zijn kleinere tegenwoordig, zoals de in opkomst zijnde boerderij distilleerderijen. Het kleinste hier draait eigenlijk om het aantal mensen dat bij het hele proces van whisky maken betrokken is, nl. 3.

Ze produceren rond 90.000 ltr pure alcohol per jaar en bijna alle whisky gaat naar hun eigen officiële bottelingen. Dat eigen is erg breed, want ze zijn ook eigenaar van Signatory, een grote onafhankelijke bottelaar. Ze hebben en nemen alle tijd om te experimenteren met allerlei vaten en type whisky's. Hierdoor zijn ze erg gewild.

Deze whisky is een officiële botteling én erg gewild in relatie prijs/prestatie. Een zeer intense en aangename sherrybom, met een typisch Edradour -profiel, zoals ook in eerdere zware sherried vatsterkte releases wordt gevonden.

Neus: walnoten, gedroogd fruit, pure chocolade, beetje stoffige zolder, vlezig, weinig of geen turf. Smaak: Wauw. SherryBOMB-waarschuwing. Leer, zwarte bittere chocolade, zoet & zuur Afdronk: Sherry in overvloed. Lekker & plakkerig. Een geweldige whisky als je van zware sterke 'vuile' smaken houdt. Dit is geen dagelijkse dram... Wordt beter met de tijd in het glas en als je wilt kan er wat water bij.