Dailuaine 2015, Fragrant Drops, 9yo, 58,5%

De Dailuaine distilleerderij is eigendom van Diageo en produceert ongeveer 3.400.000 liter alcohol per jaar. Deze distilleerderij brengt nauwelijks eigen bottelingen op de markt, de enige die we terug kunnen vinden is een 17-jarige Manager Dram. Verder zijn er eigenlijk alleen maar onafhankelijke bottelingen te vinden. De distilleerderij is het werkpaard van Diageo en een groot deel van de produktie wordt gebruikt voor blending. Dailuaine is bijvoorbeeld een van de sleutel-whisky's in de blends van Johnnie Walker.

Deze Dailuaine is een onafhankelijke botteling in de Fragrant Drops serie van Keeble Cask Company Ltd., een onafhankelijke bottelaar gevestigd in Schotland. Het bedrijf werd in 2020 opgericht door Chris Keeble, die zich toelegde op het bottelen nadat hij in de vatmakelaardij en de whiskyhandel had gewerkt. Het bedrijf is gespecialiseerd in single-cask Schotse whisky's die onder het eigen label worden uitgebracht, doorgaans gebotteld op natuurlijke sterkte zonder kleuring en unchillfiltered. Naast whisky heeft Keeble Cask Company ook rum en andere sterke dranken gebotteld, wat een bredere, op vaten gebaseerde, benadering van onafhankelijk bottelen weerspiegelt.

Notes:
Neus: sherry, vanille, hout, houtolie, houtwas, iets fruitigs (zwarte bes?), lichte tonen van citrus (sinaasappel?), karamel, crème brulée. 
Smaak: gebrande suiker, minder zoet dan je op grond van de geur zou  verwachten, een klein pepertje, alcohol goed geïntegreerd, een beetje droog, houtsmaak, zoethout 
Afdronk: lang, prettig, langzaam afnemend.