Clynelish 2008, The Ultimate CS, 9yo

In 1967, werd de bouw begonnen van een nieuwe distilleerderij, ook genaamd Clynelish, net aan de overkant van de oorspronkelijke Clynelish. De bouw werd een jaar later voltooid. Door weersinvloeden op Islay had men een gierend tekort aan peated whisky’s en werd de oude distilleerderij in gebruik genomen om dit tekort op te vangen.

De voormalige Clynelish distilleerderij werd omgedoopt Brora in 1969. Brora werd gesloten in mei 1983 en de gebouwen die deel uitmaakten van de Brora distilleerderij zijn in gebruik genomen door de nieuwe Clynelish distilleerderij als bezoekerscentrum en magazijn.

Clynelish blijft echter actief met een grote capaciteit van 4,2 miljoen liter per jaar mogelijk gemaakt door en dankzij een zevendaagse werkweek. Deze Ultimate is speciaal gebotteld voor Van Wees in Amersfoort en is er 1 in een lange rij van veelal mooie en ook betaalbare whisky’s.

Kleur: bleek stro. Neus: eerst een beetje hard in de neus. Groene appel en vanille. Smaak: appel, honing, perzik en chili peper. Olieachtig. Afdronk: lang vettig met het ietsje bittere van kastanje en verder karamel, vanille, honing en appel.