Ardmore 2007, CWC, port finish, 8yo

Ardmore is een van de grootste distilleerderijen in Schotland, ze hebben een productiecapaciteit van 4,200.000 liter alcohol per jaar. Dat zijn een paar kingsize zwembaden vol. Maar Ardmore malt whisky (en daarmee ook de Teacher's blend) zijn veel beter geschikt voor het drinken dan om te zwemmen. Nou ja, tenminste dat nemen we aan, want we hebben meer ervaring met het drinken en nog nooit geprobeerd erin te zwemmen.

Ardmore is een van de weinige Highland distilleerderijen die "peated" gerst gebruikt voor hun whisky. Er bestaat een "unpeated" versie, maar deze wordt enkel gebruikt voor het blenden. Deze unpeated whisky heet dan Ardlair.

Deze whisky van de Creative Whisky Company is een 8 jaar oude Ardmore gebotteld in de Single Cask Exclusives serie van Dave Stirk. Een serie van jonge en zeer betaalbare single cask bottelingen, gebotteld op 50%. Deze Ardmore is gedistilleerd in 2007 en is gefinisht op een port vat.

Neus: Eerste neus van rood fruit en ander zomerfruit met een vleugje peper. Smaak: Zoete appel en honing met een klein beetje houtskool rook en turf. Afdronk: Mooie lange afdronk met nog steeds het fruit én het pepertje op het eind, wat hem een beetje droog maakt.