Strathearn2014, Private Cask Club, DWF, 4yo
| Regio | Highland |
|---|---|
| Leeftijd | 4 jaar |
| Distiller | Strathearn Distillery (fabrieks-bottling) |
| Vat | ex-sherry cask (50ltr) |
| Alcoholpercentage | 56,6% |
| Vat nummer | 075 |
| Fles nummer | 11 of 64 | Non-chillfiltered | ja |
Onze notities:
De kleinste distilleerderij van Schotland is in 2013 in gebruik genomen. Het ligt in het dorp Methven, ten westen van Perth en het is gevestigd in een reeks voormalige boerderijgebouwen. De productie komt voort uit een washstill van 800 liter, en een spirit still met een inhoud van 400 liter.
Zelfs de vaten zijn klein, ze bevatten slechts 50 liter (de industrienorm is 200). Flexibiliteit is het doel van de eigenaars en net als veel nieuwe 'ambachtelijke' start-ups is er ook al een gin geproduceerd. Andere spirits zullen volgen. De capaciteit op dit moment is 10.000 ltr alcohol per jaar. Deze fles is een gelimiteerde botteling van 64 flessen, gestookt in 2014 en gebotteld in 2018 in de “Private Cask Club series”, speciaal voor de eerste editie van het Dutch Whisky Festival in Arnhem in september 2018.
De neus onthult de jonge leeftijd, maar dat betekent niet dat het niet lekker ruikt. Zoete mout, rozijnen en abrikozenmarmelade komt naar boven, maar ook iets zoetachtigs als van zure Haribo-beren. Op de achtergrond kruidige tonen van varens en wortels en zelfs een vleugje koeienvlaai. Die laatste noot verdampt na ongeveer vijf minuten ademen.
De smaak is vrij stevig. Zoet en zuur op rozijnen en grapefruit (met pit), zeer pittig op kaneel, kruidnagel en peper, doet enigszins denken aan taaikoek met gember. Wordt fruitiger met de tweede en derde slok, maar ook enigszins droog. De afdronk is middelmatig lang, donker en zoet en kruidig, maar zeer drogend.
Geschonken in de volgende proeverij:
-
Maart 2019 (donderdag 07 maart 2019)
Nummer 4 in de line-up.
Reacties tijdens de proeverij:
Er kwamen nogal uiteenlopende commentaren, waarschijnlijk komend door de vorm van de dag óf de gepresenteerde hapjes tussendoor. De neus gaf alcohol, sinaasappelen, mandarijnen en zoet, iemand vond hem zelfs zuur als azijn. Ook de hooiberg kwam voorbij.
De smaak was hoekig met caramel en pepermunt, maar ook kruidig met hout en werd door de ene kant van de tafel beoordeeld als een (te) jonge rare whisky, ondefinieerbaar en anoniem, terwijl de andere kant van de tafel vond dat hij vol en rond was met een verrassend lekkere smaak met caramel en vanille én warme rozijnen.
Eigenlijk een lastige allemansvriend, waarbij de neus totaal anders was dan de smaak (stink-sokken?). De afdronk was nogal kort, waarschijnlijk door de leeftijd, en kwam bij iemand over als pure ruitenwisservloeistof. Dan is een gedeelde 4e/5e plaats in deze proeverij niet slecht.