De zeven jaar oude Hepburn's Choice Glengoyne 2007 is een Highland (op het randje van de Lowlands) single malt gebotteld door de onafhankelijke bottelaar Hunter Laing. Normaal worden er in deze serie malts tot 12 jaar oud en op 46% ABV gebotteld. Deze Glengoyne werd gedestilleerd in 2007 en gerijpt in een refill hogshead. Het werd gebotteld in 2014 op 46%, non chill gefilterd en zonder toegevoegde kleur.

Een beperkte single cask release van 407 flessen. De distilleerderij is gelegen ten noorden van Glasgow en produceert 1,1 miljoen liter alcohol per jaar. De distilleerderij wordt beschouwd als de mooiste van Schotland en staat bekend als de meest toegankelijke distilleerderij. De mout wordt niet gedroogd met turf, maar met hete lucht. Het karakter van de malt is licht, omdat ze langzaam gedistilleerd wordt.

Neus: Vers, schoon en kruidig, grassig. Dan zachte vanille en zoete toffee. Smaak: Romige caramel (Fudge), Zoete gerst. Afdronk: Zoals de smaak suggereert.